民以食為天。飲食，是我們生活中非常重要的一個環(huán)節(jié)。在制作和享用美食的過程中，往往會產(chǎn)生許多餐廚垃圾。蔬果皮、茶渣、蛋殼、魚肉骨頭、殘余油脂……大多數(shù)人都會把這些邋遢難聞的垃圾直接倒入垃圾桶。其實，只要處理得當(dāng)，餐廚垃圾也是大有用處的寶貝。那么國外都是怎么處理這些餐廚垃圾的呢？延安餐廚廢棄物回收帶你了解一下：

德國：餐廚垃圾單獨回收

從源頭上將餐廚垃圾與其他垃圾分離開來，是后期處理利用的前提。

德國每家每戶都有幾個不同顏色的分類垃圾桶，分類投放的垃圾由環(huán)衛(wèi)公司定時收取。每年，居民都會收到一張“垃圾清理日程表”，包含哪天來清理哪類垃圾的信息。居民要按垃圾桶容積和清運頻率繳納垃圾處理費。

家庭的餐廚垃圾應(yīng)和花園垃圾一起扔進棕色的生物垃圾桶（Biotonne）里。政府為鼓勵居民將有機質(zhì)垃圾分開投放，生物垃圾收費標準要比剩余混合垃圾低。如果生物垃圾桶里混入了其他垃圾，則很可能被環(huán)衛(wèi)公司拒收。

荷蘭：過期面包變沼氣

面包是荷蘭人的主食之一，據(jù)估算每個荷蘭人每月平均購買5公斤面包。但由于保質(zhì)期限，每年有1億多公斤的面包被浪費。

為此，鹿特丹的新創(chuàng)團隊研發(fā)出一臺能夠?qū)⑹Ｃ姘l(fā)酵產(chǎn)生沼氣的機器BroodNodig010，并出售給面包店。面包店只要將過期面包放入機器中，便能直接利用機器轉(zhuǎn)化出的甲烷作為烘焙面包的能源，降低用電成本。

根據(jù)實驗，一公斤面包可產(chǎn)0.8立方公尺的沼氣，也就是說，半條面包就能提供煮飯半小時所需的能源。

這項發(fā)明賦予了剩面包全新的價值，不只緩解了面包的浪費，也解決了由棄置街邊的面包引發(fā)的病蟲害問題，為居民帶來更干凈美麗的生活環(huán)境。

正如BroodNodig團隊所說，要促使大眾對食品浪費問題采取行動，“比較有效的方式，就是讓所有利益相關(guān)者，讓制造商、銷售商與消費者都能在減少食物浪費的過程中獲利”。

以色列：家庭廚余處理裝置

以色列一家生物科技公司設(shè)計了一款能將家庭餐廚垃圾轉(zhuǎn)化成燃料與肥料的神器。這款名為HomeBioGas一天能夠處理將近6公斤的廚余和15公斤的動物糞便，并產(chǎn)出大約3小時用量的瓦斯和10公斤的液體肥料。

HomeBioGas既能夠幫助農(nóng)民和家庭降低碳足跡，也能讓低收入家庭透過科技來避免使用危險和耗費時間的烹煮方式。而此前根據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，因為無效率的使用固態(tài)燃料，每年有430萬人死于和家庭空氣污染相關(guān)的疾病。

目前我國的餐廚垃圾處理行業(yè)正處于起步階段。雖然國內(nèi)外的居住生活習(xí)慣和餐廚垃圾性質(zhì)差異較大，但國外的處理經(jīng)驗仍可以為我們提供思路。

羅馬不是一日建成的，改變也要一步一步來。