如何運用高科技手段，提高食品安全監(jiān)管水平？7月11日，上海市人大常委會執(zhí)法檢查組部分人員赴上海儀電集團開展食品安全執(zhí)法檢查。據(jù)了解，近年來，上海積極探索“制度＋科技”食品安全監(jiān)管模式，將食品安全綜合監(jiān)管和服務(wù)信息平臺建設(shè)作為落實制度要求的重要手段，取得了明顯成效。

據(jù)了解，上海儀電集團多年來先后負(fù)責(zé)建設(shè)并運維“上海市餐廚廢棄油脂管理平臺”、“上海市食藥監(jiān)快檢室網(wǎng)格化管理平臺”、“上海市食品安全信息追溯平臺”三個食品安全綜合管理和服務(wù)信息平臺。

截至目前，食品安全信息追溯平臺已有28031家企業(yè)注冊，上傳數(shù)據(jù)約1.1億余條，追溯食品種類涉及9大類20項食品和食用農(nóng)產(chǎn)品；上海市餐廚廢棄油脂管理平臺已經(jīng)覆蓋全市16個區(qū)，簽約餐飲企業(yè)約3.2萬家，日平均回收油總量約100噸，共采集廢油回收數(shù)據(jù)約100萬條；上海市食藥監(jiān)快檢室網(wǎng)格化管理平臺已覆蓋閔行、長寧、松江、寶山、奉賢、嘉定6個區(qū)街鎮(zhèn)基層所快檢實驗室41個，大型批發(fā)市場自檢實驗室4個，食品生產(chǎn)加工企業(yè)自檢實驗室74個，已獲取檢測樣本數(shù)約43000件。

上海市食藥監(jiān)局介紹說，上海市食品安全信息追溯平臺正在進行企業(yè)端手機APP數(shù)據(jù)上傳的應(yīng)用推廣，并推進“追溯平臺”“1＋X”模式的實現(xiàn)，以達(dá)到全過程、全鏈條、全覆蓋的信息追溯；上海市餐廚廢棄油脂管理平臺的建立則實現(xiàn)了上海市餐廚廢棄油脂產(chǎn)生、回收、處置的信息化監(jiān)管，使餐廚廢棄油脂的收油量大幅提升。

此外，上海市不斷完善食品安全投訴舉報受理平臺建設(shè)。今年6月份推出“啄木鳥APP”，對餐飲店無證經(jīng)營、食品中有異物、超過保質(zhì)期食品、開會旅游為名推銷保健食品以及餐廳吸煙等五類情形，啟用“現(xiàn)場定位、實時上傳”的“互聯(lián)網(wǎng)＋”模式。

 上海市人大常委會主任殷一璀指出，于上海食品安全監(jiān)管與服務(wù)信息平臺建設(shè)，要進一步總結(jié)構(gòu)筑運行模式，不斷提升監(jiān)管科技含量，形成信息采集合力，做好各類平臺有機銜接，推動平臺使用更加便捷和高效，讓企業(yè)、社會、管理者等都能用好平臺，強化食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)的全覆蓋。

（本篇新聞由延安餐廚廢棄物回收整理轉(zhuǎn)載）